新世界的Pinot Noir有什么风格？ 这不是一条容易回答的问题 – 数十年前也许大家会说新世界Pinot Noir一般较易入口、木桶味突出，有时候更带点甜味；不过，约由2000代中期起，新、旧世界的Pinot Noir风格差异变得愈不愈不明显，因为很多新世界酒庄转向追求酿造更优雅的Pinot Noir。 直至现在，Burgundy的Pinot Noir无疑仍是全球首屈一指，但不少新世界Pinot Noir，无论在质素、风格和精致度来说，都接近可以跟Burgundy媲美。 以下我们便将为您介绍几款受Burgundy风格启发的新世界Pinot Noir！
Palliser Estate Pinot Noir 2018
要酿造精致度能与Burgundy媲美的Pinot Noir，葡萄田是关键。 Palliser 是新西兰的顶级酒庄。 它们破天荒地将农田改造成葡萄园，此举在当时听起来有点冒险，但最终这开创性的念头却成就了酒庄的成功。 酒庄现在于Martinborough拥有七个葡萄园，生产的葡萄酒各有风格，反映了土壤和微气候的差异。 葡萄田为带石的沙质土壤，覆盖着古代河流的砾石，气候则较干燥，时有霜冻及强风，创造出非常适合种植Pinot Noir的环境。
它的Pinot Noir 2018是典型的优雅新西兰Pinot Noir，酒体中等，带点吸引的咸味，非常纯净、活泼。 它酸度和低单宁让其果味特别突出，非常清新。
Escarpment Pinot Noir 2016
酿造灵感来自Burgundy的经典葡萄酒，Escarpment Pinot Noir 2016是对Martinborough独特风土的致敬。 位于Martinborough村以东仅5公里，Escarpment独特的冲积层砾石土壤和梯田沿Huangarua河岸延伸，使他们能够种植出众的Pinot Noir – 香味浓郁、带优雅果味及柔和而成熟的单宁。 他们的Pinot Noir 2016风格较阳刚，特别可以展示Pinot Noir的标志性结构和层次，以及长达10年的陈年潜力。
酒庄主理和酿酒师Larry McKenna是新西兰顶级Pinot Noir酿酒师之一，被赞誉为「Pinot Noir王子」和「Pinot Noir教父」。 凭Larry对Pinor Noir的热情和领导力，酒庄的Pinor Noir一直质素都有所保证，性价比极高。
Curly Flat Pinot Noir 2016
Curly Flat位于Macedon Ranges山脉，澳洲大陆最寒冷的葡萄种植区。 其海拔(540米)、纬度(大分界线以南)、与海洋的距离和微气候被公认适合种植Pinot Noir。 凉爽的气候让种植出来的葡萄带天然的高酸度，以及强烈但优雅的结构。 酒庄的Pinot Noir有名的另一个原因是：其酿酒师致力于捕捉每块葡萄田的特点和每个年份的独特表现。 他们只采用自家庄园种植的葡萄，刻意让葡萄更能呈现地方特色及年份差异。
T他们的Curly Flat Pinot Noir 2016 花香浓郁，口感细致，单宁柔和，带香料、红果和森林气息，展现出色的质感和结构。 其果味、木桶味和单宁三为一体成就完美的平衡。
Domaine Serene Evenstad Reserve Pinot Noir 2016
Evenstad Reserve Pinot Noir一直是位于Oregon的Domaine Serene之旗舰酒款，由其出产的一个年份开始，已是当地Pinot Noir的标准。 它入口丰富而柔和，散发一系列黑果风味，同时呈现力量和优雅。 丝滑的单宁让人惊艳，余韵悠长。
混酿技巧是这美酒背后的秘密：酒庄从不同葡萄田采集葡萄，酿造出口味强劲而风格独特的葡萄酒。 它的2016年年份酒带浓郁莓味、檀香、皮革、蘑菇气息，层次丰富，不容错过。