4款春日花系甜品配酒攻略

果凍味道清新，配搭有著相用特質的香檳，絕對能加乘出清新感。 香檳如Veuve Clicquot Yellow Label Brut散發西柚、生薑、與蜂蜜味，能夠襯托出果凍的清香，加上清爽酸度及氣泡，平衡整體味道，恰到好處。

貴腐甜白酒酒體豐厚且帶菠蘿及白桃氣息，與玫瑰荔枝慕斯蛋糕味道互相融合，更能帶出果香；酒中充足的酸度還可以令蛋糕甜而不膩，多吃幾口也不怕！特別推介De Bortoli Noble One，酒色金黃，香氣複雜，在多個酒評中皆獲得高分！

Riseling白酒有著多種甜度分級，其中以晚摘葡萄（Spatlese）釀造的Riseling與奶油系甜品最配搭得宜。 Spatlese Riseling酒體與奶油蛋糕質感匹配，其豐富果香更與薰衣草味道相融，酒中充足的酸度亦能突出蛋糕的奶油香。

至於大受港人喜愛的乾身Riseling，就與英式鬆餅配搭得天衣無縫！白酒的酸度能支撐鬆餅的豐膩口感，酒中清新柑橘味同蘋果花香，更可以襯托出鬆餅的清香茉莉花味。